一周左右。新鲜玉米如果放在冰箱里冷藏,可以保存一周左右。小心不要把玉米皮都剥了。可以留下两层内膜,然后用保鲜膜或塑料袋扎紧。如果是冷冻的,可以保存半年以上。
另外,冷藏后的熟玉米取出食用时,要再次加热。最好在水中煮一次,这样可以把储存过程中产生的细菌全部消灭。
无论是新鲜玉米还是冷冻玉米,烹饪时,不要把玉米皮全部剥掉,留下几层内皮和须,这样做出来的玉米味道鲜美。