卤猪肝煮多久能熟还不老

红烧猪肝建议煮30-50分钟，不要老。猪肝是猪体内最大的解毒器官。各种有毒的代谢产物和一些混入食物中的有毒物质，如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝在食用前需要进行解毒。

炖猪肝能煮多久才算太老？

肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官。它富含营养。富含维生素A和铁、锌、铜等微量元素。

死猪的肝脏呈紫色，切片后溢血，偶尔有水泡。如果加热时间短，病菌不易被杀死，对人体有害。

正常猪肝色泽均匀紫红，表面有光泽，手摸有弹性，无水肿、脓肿、肿块。买猪肝要注意鉴别。