咖啡豆不属于豆类。咖啡豆是指用来制作咖啡的植物的果实。从广义上讲，世界上有两种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两个椭圆形的种子相对而生，彼此的一边是扁接头，称为扁豆。
咖啡豆，主要在非洲、印度尼西亚和中南美洲种植和生长，是制作咖啡的原料。
咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小乔木。日常饮用的咖啡是用咖啡豆搭配不同的炊具制成的。
阿拉伯人最早吃咖啡的方式是咀嚼整个果实以吸收其汁液。后来，他们将磨碎的咖啡豆与动物脂肪混合，作为长途旅行的身体补充。
