米线的食材可以包括猪里脊肉、鸡胸肉、乌鱼香菜、水浸豆皮、菜心、洋葱、豆芽等。由米线制成，形状很长，横截面很圆，特点是颜色白，有韧性。
米粉放入沸水中焯一下，然后捞出放入高汤中。一般是葱花，酱油，盐，味精，辣油，肉酱拌进去。粉丝的做法大同小异，只是味道不同。
米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶等。，并具有熟化迅速均匀、耐煮、滑嫩、煮后汤汁不浑浊的特点。
米线，又称米线或米粉，是中国历史悠久的传统食品。既可以当主食，也可以当零食，是南方几个省份的人经常吃的米制品。
