老边娇子的创始人叫边夫，他的儿子已经步了他父亲的后尘。他对老边饺子的工艺进行了升级，把普通的爆炒馅改成了汤料爆炒馅，做得松而有嚼劲，味道鲜美，形成了独特的风味。从那以后，老边的饺子成了众所周知的美味。
老边饺子是辽宁省沈阳市著名的传统菜肴，也是沈阳的特产。这道菜历史悠久，从创制至今已有180多年的历史。
老边饺子之所以久负盛名，主要是因为它选料考究，制作精细，造型独特，味道鲜醇。它的独特之处在于拌馅和做皮。
老边的饺子因为皮薄、肚满、肉软、馅香、味浓，愿意去尝尝。
