香蕉催熟到底要密封还是通风

随便。在高温环境下，用纸箱密封香蕉可以快速催熟。如果温度不高，香蕉是绿色的，需要用食品袋包裹密封，可以加入苹果使香蕉成熟。如果香蕉略黄，建议不要封口，和乙烯含量高的水果放在一起。否则，香蕉很容易变坏。

香蕉成熟过程中要密封还是通风？

大米催熟法，将青香蕉装入塑料袋中，塑料袋不需要密封，放入装有大米的容器中，2天左右即可催熟。