炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒

白胡椒或黑胡椒都可以用来炒菜。白胡椒和黑胡椒其实是同一种植物。两者的区别在于加工所用原料的成熟阶段不同。黑胡椒比白胡椒更辣，多用于烹制内脏和海鲜菜肴。白胡椒有很大的药用价值，可以用于各种烹饪。

做菜一般用白胡椒还是黑胡椒？

辣椒原产东南亚，现广泛种植于热带地区，台湾省、福建、广东、广西、海南、云南等省均有栽培。

花椒是由花椒树的果实加工而成，分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒由未成熟的果实加工而成，而白胡椒由完全成熟的果实加工而成。