隔夜饭能吃吗?

不建议隔夜饭。隔夜饭在加热过程中容易损失原有的营养成分，其中维生素在冷藏和再加热过程中相对容易损失。此外，隔夜饭保存不当可能导致变质，误食容易导致腹泻等不良反应。

可以吃隔夜饭吗？

蔬菜不宜隔夜存放再食用，因为蔬菜在存放过程中容易产生亚硝酸盐。当摄入过多的亚硝酸盐，在体内堆积，无法排出时，就会对人体造成很大的危害。一般建议蔬菜要新鲜的时候吃。