蒸红薯只要保存得当,不变质,隔夜还是可以吃的。但因为隔夜的食物通常会滋生细菌,所以最好先彻底加热后再吃,再彻底煮熟后再吃。最后,建议尽量少吃保存时间过长的食物。
如果当天气温比较低(15度以下),可以将红薯重新加热,放在干净的碗里,稍微盖好,放在阴凉处保存。
和红薯不一样,绿叶菜要当天吃,不能隔夜。因为蔬菜会在一夜之间产生大量硝酸盐等有害物质。