每100g柚子含糖量小于10g。柚子是一种寒性水果,营养价值高,含糖量相对较低。柚子还含有大量的蛋白质、有机酸、维生素和微量元素。
柚子的皮、花、叶可提取优质芳香油,果皮可提取优质果胶,果肉可加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱、罐头等。
柚生长期最适温度为23-29℃,能耐受-7℃的低温。它喜欢温暖湿润的气候,不耐干旱。