泡菜上有白膜还能吃吗

不能吃。如果泡菜上有白膜，不建议再吃。因为在这种状态下，泡菜水会变得浑浊，还会伴有酸味。此时，泡菜已经变质，继续食用会对健康造成一定的损害。

咸菜上面有白膜可以吃吗？

泡菜上的白膜可能是腌制白菜前没有加入足够的食用盐造成的。

制作泡菜时，将蔬菜洗净，腌制时存放在干燥通风处，可以有效延长泡菜的保质期。