枕头下放大蒜可以杀死细菌、螨虫、蚊子。因为大蒜中含有一定量的硫化物，这种物质具有很好的抗菌作用。平时放在枕头下能起到很好的杀菌作用。
大蒜整株有一股强烈的大蒜刺鼻气味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花芽(蒜苗)都可以作为蔬菜，不仅可以作为调料，还可以入药。是著名的药食两用植物。
大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质。
大蒜鳞芽又名蒜瓣，在植物学上是缩短的茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和生殖器官。
