先将阿胶剁碎放入碗中,然后加入适量温水使其变软。准备一个蒸笼,在蒸笼中加水,然后将碗放入蒸笼中大火煮至阿胶融化。在这个过程中,注意控制火力,搅拌阿胶,避免底糊。
阿胶有滋阴补气血的作用。贫血体弱者可适量食用,脾胃虚弱者或体内湿热者不建议食用。