荞麦粉不能直接做馒头。因为荞麦粉韧性和弹性差，不利于发酵，所以直接做馒头效果会不好。所以用荞麦粉做馒头时加入适量的面粉，不仅可以增加其韧性和弹性，还可以改善口感和味道。
荞麦粉是荞麦磨成的粉状物质，可以用来做包子、饺子、馒头、糕点、面条等食品。
荞麦粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维以及钠、钾、钙、锌等矿物质。
