冬瓜可以晒干，有一定的食用价值。晒冬瓜时，建议先将冬瓜清洗、去皮，然后将冬瓜对半切开，将冬瓜内部的果肉全部取出，再将冬瓜切成小块或条状，最后晒干。
冬瓜原产于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带和温带地区。
冬瓜包括瓤、瓤、籽，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素等营养成分。
冬瓜是一种耐贮性好的蔬菜，种植成本低，产量高，营养丰富，肉质白嫩，清脆多汁，是现代农产品加工的良好原料。
