皮蛋需要煮熟再吃吗

皮蛋可以直接吃，一般不需要煮熟。皮蛋是用石灰等原料腌制而成的一种蛋类食品。盐腌的时候是生的，盐腌成功后就变成熟的了，不需要煮着吃。

皮蛋吃之前需要煮熟吗？

如果觉得皮蛋味道比较浓，也可以用开水焯一下再吃，但是焯的时间不要太长，以免皮蛋开裂，导致营养成分流失过多。

皮蛋还可以用来做各种好吃的菜，比如翡翠皮蛋汤、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等。也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉汤等。