亚麻籽油一般不能炒。亚麻籽油的烟点低，不能高温加热。高温加热容易冒烟，亚麻籽油中的营养成分a-亚麻酸会被破坏。温度越高，加热时间越长，亚麻酸破坏越严重。
亚麻籽油，又称亚麻籽油、月亮油，是由亚麻籽制成的。其主要营养成分为α-亚麻酸、亚油酸等。
亚麻籽油应存放在阴凉通风处，开封后应放入冰箱保存。
亚麻籽油的吃法:拌凉菜、沙拉，加入煮熟的粥或汤里，直接服用，等等。
