螃蟹配什么炒菜和主食

螃蟹是寒性食物。宜与温热食物同食，以中和其寒性。一般螃蟹可以和西红柿炒鸡蛋、红油莲藕、青椒炒肉、主食米饭等炒菜一起吃。吃螃蟹的时候加点葱、姜、蒜、醋，既能暖胃又能杀菌。和黄酒一起吃，还能改善口感。

螃蟹的主要种类

拟穴青蟹:是东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在海南、福建、浙江、台湾省和两广沿海。具有生长快、个头大、肉质鲜美的特点。

中华绒螯蟹:又称河蟹、大闸蟹、清水蟹或大闸蟹等。，具有明显的青背、白肚、金爪、黄毛特征。它的内门牙刻得很深，有四个门牙尖。