加热后的锅贴可以蒸、煎、炸,可以用微波炉加热,也可以用平底锅或烤盘烘烤。不冻的煎饺可以放在烤盘里烤两分钟,冻的煎饺加热时间要适当延长。
在早期,鲜猪肉和果冻是煎饺的主要馅料。20世纪30年代后,鸡肉、虾等品种加入馅料。
锅贴成品呈白色,松软松散,肉质鲜嫩,酱料腌制。嚼起来有芝麻和洋葱的味道。