川菜特点

川菜是中国八大菜系之一。川菜的特点是辣、香、鲜。川菜取材广泛，口味多样，菜品丰富，味道鲜醇，烹调方法独特，地方风味浓郁，享有一菜一式百味白菜的美誉。

川菜特色

著名的川菜有水煮肉片、熟猪肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁等等。川菜融合了东南西北的特色，善于吸收创新，从而做出独特的地方风味。