渣江面需要面条、酱油、豆芽、黄瓜、四季豆、黄豆、肉末、葱、姜、蒜、料酒、食用油、盐等材料。它是中国传统的炸酱面，被誉为 中国十大面条 第一，做法比较多样，可以根据个人口味选用不同的材料。
渣江面的主要原料是面条、肉类、蔬菜等。，其中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钾等营养成分。
韩国也有炸酱面，是由山东华侨带入韩国的。它主要以春酱为调料，配以葱、虾、肉。
