可以冷冻。冷冻可以保存很长时间。不过冻蟹建议一个月内吃完。螃蟹如果长时间冷冻，螃蟹的口感会降低，营养成分会流失。冷冻保存螃蟹可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，延缓螃蟹体内蛋白质的降解。
螃蟹可食部分的营养成分有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素A、维生素B1等。
蟹的种类:全球约4700种，中国约800种。食用蟹为三疣梭子蟹、远洋梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。
