冷冻香蕉可以吃,成熟的香蕉冷冻后可以吃。香蕉在冷冻过程中不产生任何毒素,食用后对人体没有影响。而且冷冻时间在2小时左右,口感会像冰淇淋一样绵长。
如果冷冻后不建议食用未成熟的香蕉,生香蕉含有较多的鞣酸,但冷冻后香蕉不会成熟,鞣酸不会再次分解,食用后会出现舌头麻木等症状。