银耳羹怎么能熬的粘稠

银耳汤怎么会粘稠？

银耳汤要煮到粘稠的效果。建议炖的时间长一点。粘稠的银耳汤一般煮的时间比较长，银耳中的胶原蛋白是高温释放出来的。

泡制银耳时，建议将银耳撕成小块，用冷水浸泡，这样可以使银耳更容易泡制，保持其鲜香。