一般自制的手工阿胶糕,在常温密封的条件下,可以保存一个月左右,具体要看保存的环境和温度。建议选择阴凉干燥的地方保存手工阿胶糕。高温或潮湿的环境容易滋生细菌,导致食物腐败变质。
相比其他食物,手工阿胶糕的保存时间略长。这是因为手工阿胶糕在生产加工过程中,经过长时间高温熬煮,具有一定的杀菌作用。正常情况下,残留细菌的繁殖相对较慢。