简单的办法就是准备适量的鹿筋、莲藕、胡萝卜、食用油、盐、葱等。泡水后加水炖鹿蹄筋,胡萝卜去皮切块,鹿蹄筋切块,将加工好的食材放入锅中,加水适量,大火烧开,小火煨,煮好后加入油和盐调味,最后撒上葱花即可。
鹿蹄筋的吃法有很多种。鹿筋因为韧性高,一般用来煲汤或者做火锅。常见的做法有人参鹿肉火锅、黄酱焖鹿筋、红酱焖鹿筋等。