不是，小苏打和食用碱的主要区别是:成分不同，功效不同，使用方式不同。小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式为NaHCO3。食用碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。它的化学式是Na2CO3。
小苏打没有危险，但是要防潮。最好存放在干燥通风的仓库里。注意不要与酸和有毒物质混合。
小苏打是软饮料中二氧化碳的产生者。可与明矾复配作碱性发酵粉，或与纯碱复配作民用苏打，也可用作黄油防腐剂。
