看情况。如果用高压锅,大概需要10-15分钟,猪的大肠就熟了。如果用普通的炒锅,煮猪大肠需要30分钟左右。如果想把猪大肠煮得更软更烂,可以先把猪大肠在水里泡2个小时再煮。
根据猪肠的功能,可分为大肠、小肠和肠头。它们的脂肪含量不同,其中小肠最少,肠头最多。
猪大肠适合烤、炖、卤制、煎,如 倒大肠段 、 五香大肠 、 炒肥肠 、 九转非常 、 炸手指 等等。