纳豆吃法

纳豆可以直接吃，也可以和米饭混合做纳豆拌饭。纳豆，起源于中国古代，秦汉以来就有制作。大豆经纳豆芽孢杆菌发酵制成豆制品，有粘性，有臭味，微甜。

纳豆

纳豆不仅保持了大豆的营养价值，富含维生素K2，提高了蛋白质的消化吸收率，更重要的是在发酵过程中产生多种生理活性物质，能够溶解体内的纤维蛋白，并具有调节生理功能的其他保健功能。

纳豆含有大豆的全部营养成分和发酵后增加的特殊营养成分。它含有皂甙、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、膳食纤维、钙、铁、钾、维生素和各种氨基酸及矿物质。适合长期食用，以保持健康。

纳豆由61.8%的水、19.26%的粗蛋白、8.17%的粗脂肪、6.09%的碳水化合物、2.2%的粗纤维和1.86%的灰分组成。纳豆作为一种植物性食物，含有最丰富的粗蛋白和脂肪。