腊肉吃之前怎么处理

腊肉吃前要用清水浸泡，可以有效稀释亚硝酸盐。打算第二天吃腊肉，前一天晚上用清水泡一下。如果条件允许，可以使用冲洗的方法。生腊肉可以用热水浸泡，然后用淘米水洗。

腊肉吃之前怎么处理？

在制作腊肉的过程中，空气中的灰尘污垢会粘空。食用前，将熏好的腊肉放入清水中，洗去腊肉表面的灰尘和污垢。洗好的腊肉更好看，做出来的菜也更漂亮。

因为腊肉是腌制食品，含盐量很大，所以不能每餐都吃；这超过了人体每天的最大盐摄入量。