蒸螃蟹的时间

蒸螃蟹的时间根据螃蟹的大小和种类而定，基本控制在9-15分钟之间。蒸螃蟹需要很多时间。如果蒸的时间短，可能会煮的不够熟。一旦蒸的时间长了，蟹肉就会蒸出来，口感就差了。

该蒸螃蟹了

摆蟹的时候，蟹肚一定要正面朝上蒸。不仅蟹肉受热更均匀，蟹壳里的蟹黄也不容易留在外面，而且螃蟹的腥味也不容易留在蟹黄里，蟹肉吃起来更鲜美。

蒸螃蟹的时候，一定要用冷水蒸。用热水蒸螃蟹容易导致螃蟹不完整，影响美观。用冷水蒸螃蟹可以避免这些情况，保证螃蟹的完整和新鲜。

由于螃蟹大小不一，蒸螃蟹的时间要根据实际情况而定。如果担心不是蒸的，时间到了可以拿出一只螃蟹检查。打开蟹盖，查看蟹黄和蟹肉。如果完全凝固，证明螃蟹已经蒸熟了。