炒苋菜要焯水吗

炒苋菜需要焯水。苋菜含草酸，应避免食用。草酸会影响钙等矿物质的消化吸收。会影响身体健康，但草酸溶于水可以去除，所以炒之前要把苋菜焯一下。

炒苋菜要焯一下吗？

人体摄入草酸后，会在体内形成草酸钙结石，也会阻碍我们身体对钙的吸收。