寿司怎么卷才紧

卷寿司卷时，紫菜要卷成直线，否则紫菜容易开裂，破坏外观。切寿司时，先在刀上抹点醋，然后垂直均匀地切。寿司饭要用来做寿司卷，因为寿司饭的粘性很强，这样做出来的寿司卷会更美观，也不容易松。

如何把寿司卷紧？

寿司的馅料丰富多彩，最能体现寿司的特色。馅料选用海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令新鲜蔬菜，如蘑菇、黄瓜、生菜等。

寿司的必备材料是米饭。正宗的日式寿司使用肥美微甜的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等。用于调味，冷却后再用来做寿司。