韭菜鸡蛋一般忌讳放葱花、五香粉、酱油、十三香等。葱花、五香粉、十三香的味道比较浓,会掩盖韭菜本身的鲜味,酱油可能会让做好的韭菜馅颜色变黑。
煮饺子的时候可以放点盐和食用油。盐可以使饺子皮更有弹性,食用油可以增加饺子的新鲜度和饺子的亮度。