芹菜不需要焯一下。芹菜清洗干净后，可以直接切成最终的馅料，这样味道会更丰富，更美味。其次，这种馅料不要放大葱，因为芹菜本身就有一种独特的清香味，如果夹杂着大葱的味道，会很难吃。
芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等丰富的营养物质。
芹菜根系较浅，一般分布在7 ~ 36 cm土层，但大多数根群分布在7 ~ 10 cm耕层。
