蒸猪肉米线可以用来做美味的蒸排骨。虽然排骨蒸后肥而不腻,软烂,但充满鲜味的红薯片才是这道菜的精髓。
由于外面卖的袋装蒸米粉已经加盐,豆瓣酱本身也含有相当量的盐,所以排骨加盐的时候要小心。它需要少量的时间。