火锅和冒菜的吃法不一样。吃火锅的时候可以点任意食材，吃的时候可以根据自己的喜好来煮来吃，全靠自己。冒菜也是提前选好了食材，不过是店家煮的，一次上桌。
火锅的食材种类很多，有蔬菜、肉类、海鲜、动物内脏等。火锅只要能吃就可以涮。冒菜的食材种类比火锅少，而且都比较便宜，所以价格比火锅便宜很多。
锅和冒菜的不一样。无论哪里的火锅，使用的器皿都是大锅，如铁锅、铜锅、鸳鸯锅、九宫格等。，而冒菜用的器皿一般是大碗或盆。
