鱼烧豆腐怎么烧好吃

鲫鱼可以腌制，油炸，捞出。锅内热油，先爆香葱姜蒜，再放入鲫鱼，倒入少许醋和料酒，再加水炖。小火煨5分钟左右后，将豆腐放入锅中，加盐、糖、鸡精，小火煨。炖至汤汁呈乳白色，撒上葱花。

做鱼和豆腐需要注意什么？

在把鱼放进锅里之前，最好用黄酒和盐把鱼擦干净。

春节前后从池塘里捞上来的鱼，味道会更鲜美。