糙米的浸泡时间和浸泡水温有很大关系。如果用冷水泡，一般需要12小时左右。如果用温水泡，一般需要8小时左右。如果用热水泡，一般需要4-5个小时。温水浸泡最好，不会破坏糙米的营养价值和口感。
糙米的膳食纤维含量是相应白米的6倍以上，对预防胃肠疾病、维护胃肠健康有突出的作用。
糙米不宜多吃。它的质地很硬。如果吃多了会引起消化不良等等。
