一蒸黑芝麻和多蒸黑芝麻的区别主要在于口感和营养两个方面。蒸一次的黑芝麻吃起来油腻难消化，营养没有充分发挥。蒸熟的黑芝麻油腻感大大降低，营养充分分解，易于人体吸收。
黑芝麻是芝麻科芝麻属植物芝麻的黑色种子。又名油麻、脂麻等。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、卵磷脂、钙、铁、铬等营养物质。适量食用，对人体有益。
黑芝麻籽小，根系浅，适合在微酸性至中性的疏松土壤中种植。主要分布于我国安徽、贵州、广西、云南、湖北、四川等地。
