包子二次醒发的窍门

包子二次觉醒小贴士。注意，包子的二次醒发时间一般在10-20分钟之间，热天的醒发时间可以适当缩短。需要适当的温度。如果包子长时间没有醒发，它的膨胀会变大，所以要注意提高包子的环境温度，提高包子的功效。

二次觉醒如何成功？

包子用手压面团，感觉发酵面有弹性，略凹陷，有一定的强度。用手摸，质地光滑柔软。

包子是原来的15-2倍。切开包子皮后，会看到横截面上有许多均匀的扁圆形小孔，呈网状结构。