gelato和冰淇淋的区别

两者有以下区别。第一，原料不同。gelato以牛奶和水果为主要原料，冰淇淋以牛奶和奶油为主要原料。第二，味道不一样。冰淇淋尝起来更软，冰淇淋更硬。第三，脂肪含量不同。冰淇淋的脂肪含量比冰淇淋低。

冰淇淋和冰激凌的区别

gelato是意大利传统手工冰淇淋的俗称，也是甜品的代表。它最早出现在13世纪的西西里岛，因其新鲜、低热量和创意而被誉为冰淇淋的经典。

冰淇淋一般适合在零下20度左右保存。gelato的储存温度比冰淇淋高，所以吃起来比冰淇淋软。

gelato制作时不需要注入大量空气体。空气体混合比例低，分量大，口感更浓，清爽纯正，冰淇淋里没有冰渣。