酵母和泡打粉能一起用吗

酵母和泡打粉可以一起用，但一般不推荐。虽然两者都能起到发泡和发酵面团的作用，但如果同时使用，面团容易蓬松，表面不光滑，会影响成品的口感。建议只使用一个。

酵母和发酵粉有什么区别？

发酵粉是一种化学引发剂。有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢铵。另一种是化合物，主要成分是明矾和铵明矾。

酵母是一种天然微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维。一般用于发酵的酵母粉多为活性干酵母。

发酵粉的好处是启动快，受环境限制少。酵母粉受温度和湿度影响更大，但更健康。