西米煮多久才能熟

一般西米可以煮10-20分钟，直到变透明。无论是大西米还是小西米，当西米已经变得透明或者西米内层没有乳白色的小点时，说明西米熟了。建议等水开了再放西米，然后转小火边煮边搅拌，避免粘锅。

西米要煮多久？

西米建议现煮现吃，以免失去弹性口感。如果一次煮太多，一定要保存。建议煮好后立即取出，晾凉沥干。一定要和汤分开存放，这样西米就不会因为长时间浸泡而继续吸水膨胀，使得口感过于绵软，整锅甜汤也容易出现变质。

西米煮熟后，建议立即放入冷水中冷却，这样其弹性口感更好。