鸡蛋和鸭蛋的营养区别

鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋一样，有时鸭蛋比鸡蛋还多。鸭蛋中的脂肪含量高于鸡蛋。鸭蛋的矿物质总量比鸡蛋多，尤其是铁和钙。鸭蛋中的维生素B2比鸡蛋多1/5以上。

鸡蛋和鸭蛋的营养差异

蛋黄中含有卵磷脂、维生素、矿物质等。，经常食用可增强记忆力，防止老年人记忆力下降。