第一，注意刺破香肠。烤肠干的时候要用竹签在上面打洞，这样可以控制滴下的油脂，烤肠口感更好。第二，注意分段。第三，烤肠时注意先照明后逆光的顺序。
香肠是一种使用非常古老的食品制作和肉类保鲜技术的食品。动物的肉被磨成条状，然后倒入肠衣中，形成长长的圆柱形管子。
香肠相关菜品有:辣椒炒香肠、甘蓝炒香肠、白菜香肠沙拉、香肠蒸蛋、香肠炒花、荷兰豆炒香肠、香肠蒸鲫鱼、香肠蒸豆腐等。
