十月份可以腌腊肉吗

十月可以熏肉。农历10月至11月是北风干燥的寒冷季节，是晒肉、腌肉的最佳时间。这个时期天气干燥，空气中湿度低，风力大，便于腊肉的干燥。腌制风干腊肉要一个多月，正好赶上过年和家人团聚。

来自不同地区的培根

广式腊肉:最有名的是腊肉条，是用排骨做的，经过腌制烘烤而成。其形状为条状，色泽金黄，口感醇厚，香甜爽口。

湖南腊肉又名三湘腊肉，以宁乡猪为原料，皮薄肉嫩，重量适中。其肤色红黄，肌肉棕红，脂肪如蜡，味咸淡，香浓郁，食之不腻。

四川腊肉:将肉切成宽五厘米的条状，腌制烘烤而成。其成品红如火，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。