每100g大米有116卡路里,其中碳水化合物25.9g,脂肪0.3g,蛋白质2.6g,纤维素0.3g。100克生米约75克水,200克熟饭约50-80克水。
大米的碳水化合物含量
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米饭是指生米所产生的能量,因为生米放的不同,加的水量也会不同,一两个熟米饭的能量会有一些差异。比如有的米可能水分少,多的米能量就高,有的米水分少能量就低。
碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成。因为氢和氧的比例是二比一,和水一样,所以叫碳水化合物。
碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物、水果食物来源、干果、干豆类、根菜类等。人每天50%到60%的热量应该来自碳水化合物。