一百克刀额新对虾的热量约为100卡。刀额新对虾是指斑节对虾，属于甲壳纲、十足目、对虾科和新对虾科，俗称沙虾和泥虾。主要分布于我国福建、台湾省、广东、广西沿海地区。
新对虾(Neopenaeus monodon)是一种近岸浅海的虾类，经常栖息在多沙或泥泞的海底海域。对环境适应能力强，喜欢潜伏在底层物质中，只露出两只眼睛和触角。
斑节对虾的食性为杂食性和肉食性，幼虾阶段与对虾相似。成虾主要捕食底栖生物，也吃底栖生物浮游生物，喜欢在傍晚或清晨活动觅食。
