笋发黑能吃吗

不要吃黑竹笋。黑笋说明竹笋被病菌感染，已经变质。这种已经破损发霉的竹笋是不能吃的。如果食用破损发霉的竹笋，可能会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。

如何保存春笋不会变黑

春竹笋可以采用密封贮藏的方法。把它们放在容器里，比如桶和罐子里，用外盖封住容器口，最后把它们移到阴凉的地方。这种贮藏方法也能使春笋不易变黑，但贮藏期不宜超过一个月，口要封严。